Maîtriser les BPF en centrale de pesée Mixte : présentiel / à distance
Dernière mise à jour : 18/07/2025
Description
La pesée dans le flux de production
- Définition de la pesée, la mission et les activités d'un opérateur de pesée
- L'organisation de la pesée sur un site de fabrication
- Les risques liés à la pesée :
- Les contaminations croisées, particulaire, bactérienne
- Les erreurs de quantité, les oublis, les détériorations
- Les risques liés à la sécurité du personnel de pesée (EPI)
La ZAC comme barrière des contaminants
- Les principes de fonctionnement d'une zone propre (ZAC)
- Les six critères essentiels permettant de contrôler une zone
- L'air : traitement, pression, flux
- Limiter les sources de contamination (hygiène, procédure de travail, habillage…)
- Mettre au dehors ce qui n'est pas indispensable, établir des flux
- Exercices sur plan, en sous-groupes
Les risques liés à la pesée et les règles BPF
- Études des opérations à réaliser avant, pendant et après la pesée
- Les activités en centrale de pesée
- Les risques associés
- Les recommandations BPF
- Les documents de la pesée
Nettoyage et décontamination des surfaces et du matériel
- Le nettoyage, une opération à risque et essentielle
- Définition de la qualité à atteindre
- La technologie du nettoyage : les étapes, les méthodes de nettoyage
Éléments de métrologie appliqués au matériel de pesée
- Les règles d'utilisation des balances
- Les règles d'or d'une pesée bien faite